01.11.2019

10 Jahre "da capo!" Osterode

10 Jahre machen schon etwas mit einem. ;-)

von Corina Bialek

Ein guter Grund, um einmal Danke zu sagen, meinen Kristin und Bernd Pfeiffer, die Betreiber des Restaurants da capo! an der Stadthalle Osterode. Seit der Eröffnung am 01. Nov. 2009 steht das da capo! für frische, regionale und saisonale Küche mit Einflüssen aus aller Welt.
Besonders stolz sind beide auf ihr Team, Jutta Grönig. Manuela Neumann. Sanja Savic, Matthias Killig und Jermaine Haas, das bereits von Anfang an mit dabei ist.

v.l.: Matthias Killig, Bernd Pfeiffer, Kristin Peiffer, Sanja Savic, Jermaine Haas, Manuela Neumann, Jutta Grönig.

In der Gastronomie ist das nicht selbstverständlich. „Das Betriebsklima scheint also zu stimmen“, meint Kristin mit einem Augenzwinkern, „denn auch unsere Aushilfen bleiben uns lange treu, selbst über Studium oder Ausbildung hinaus.“

„Natürlich kann man bei uns das Handwerk (Koch und Köchin sowie Restaurantfachmann und Restaurantfachfrau) auch von der Pike auf lernen“, wirft Bernd ein. „Dass man dabei auch „Karriere“ machen kann, zeigt sich an unserem Restaurantleiter Jermaine. Zuerst jobbte er als Aushilfe bei uns und entschloss sich dann zu einer Ausbildung zum Restaurantfachmann im da capo!.“

Doch neben einem engagiertem Team braucht es auch verlässliche Partner. „Wir legen Wert auf regionale Produkte und bewährte Qualität. Nach dem Motto „Support your local Heros“ beziehen wir unsere Lebensmittel hier aus der Region. So kommen alle Backwaren, die wir nicht selbst herstellen, von der Bäckerei Dornemann. Fleisch beziehen wir von den Fleischereien Neithardt, Katlenburg und Koithan, Hattorf, Weine von Michele Alusse, Kalefeld, Obst und Gemüse von Kott & Stolze, Goslar, Harzer Whisky von der Hammerschmiede Zorge, Harzer Craft Bier aus Förste und frisch gerösteten Kaffee vom Lebensbaum, um nur einige zu nennen.“

Aber auch bei unseren Gästen möchten wir uns mit einer besonderen Aktion bedanken. Da unsere Karte öfter wechselt, sind über die Jahre viele Gerichte in der Versenkung verschwunden, zum Leidwesen manches Gastes. Daher gibt es vom 06. bis 30. November 2019 Die Lieblingsessen unserer Gäste aus den letzten 10 Jahren.

Seit der Eröffnung haben wir viele Themenabende und -wochen veranstaltet und einige sind zu festen Größen im Kalender gewordern, wie z.B. das Angrillen zu Himmelfahrt (Vatertag) oder unsere Spare Ribs Wochen im Januar. Da fragen die Leute heute schon, wann es wieder soweit ist.

Neben dem à la Carte Geschäft am Abend bieten wir seit vielen Jahren wöchentlich wechselnde Mittagsmenüs und seit August sonntags von 12 - 14 Uhr unsere Ausbildungsmenüs. Diese werden von unseren Azubis gekocht und serviert, so können sie für die Prüfung Routine entwickeln und der Gast kann zu einem Vorzugspreis schlemmen.

Ein besonderer Dank geht auch an die WIBO, insbesondere an Herrn Woyke Pereira und die Mitarbeiter der Stadthalle, für die gute partnerschaftliche Zusammenarbeit und ebenso an das Kino Herzberg und an Ellen Stang, die mit kreativen Ideen unsere Werbung gestaltet.

Ansonsten bleibt nur zu sagen, wir freuen uns auf die nächsten Jahre mit Ihnen.“

www.dacapo-osterode.de