Mich gibts nicht umsonst ;-)
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Regionales / Gem. Bad Grund / Gittelde/Teichhütte
02.05.2025
Schon mal Biber probiert?
Der putzige Biber - früher wanderte er zur Fastenzeit als Fisch in die Kochtöpfe
In Werner Krehans "Waidmanns-Kochbuch" aus dem Jahr 1891 gibt es kuriose Kochrezepte zur Fastenzeit aus vergangenen Zeiten
...von Herma Niemann
Am Sonntag, 19. April, haben vielleicht viele Menschen aufgeatmet - denn da endete offiziell die Fastenzeit nach langen 46 Tagen. Die Fastenzeit wird heute allerdings bei einigen Christen weniger streng gehandhabt als früher. Neben dem Verzicht auf Fleisch und Alkohol können heutzutage auch andere Verzichte ein Weg zur Besinnung sein. Fasten hieß früher allerdings eine einmalige Sättigung. Für viele Gläubige bedeutete dies Brotsuppe, Wasser und strikt kein Fleisch - das ist hart. Im Jahr 325 hatte das Konzil von Nicãa festgelegt, dass die vorösterliche Fastenzeit vom Aschermittwoch an 40 Tage zu dauern habe, Sonntage wurden dabei nicht mitgezählt. Nicäa war eine antike Stadt in Bithynien, die heute İznik in der Türkei heißt. In Nicäa wurden das Nicänische Glaubensbekenntnis angenommen und mehrere Konzile abgehalten.
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Das alte Buch Waidmanns-Küche aus dem Jahr 1891
So bereitet man den Biber richtig zu
